UM ESPAÇO PARA SABOREAR
O Bravo Empório e Cervejaria é um espaço que tem como especialidade as carnes nobres com cortes especiais, temperadas e preparadas com receitas exclusivas e cervejas artesanais criadas para provocar os mais diversos paladares! Um ambiente descontraído e casual, para saborear com toda a família! Conheça nosso cardápio abaixo e delicie-se!VITRINE AO VIVO

ESCOLHA SUA CARNE - ESCOLHA SUA GUARNIÇÃO - ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO - ESCOLHA SEU MOLHO
Você escolhe seu corte de preferência no expositor de carne e pede para o chef preparar. E para completar o seu prato, você tem a opção de escolher no cardápio fixo deliciosas porções
CARNES

PICANHA
Picanha acompanhada de vinagrete, farofa, molho da casa.
Sugestão de harmonização: RED ALE ou APA

LINGUIÇA ESPECIAL PICANTE
Linguiça especial picante acompanhada de filetes de polenta frita, vinagrete e geleia de pimenta.
Sugestão de harmonização: BOCK ou QUADRUPPEL

CONTRA FILÉ (BRANGUS)
Contra filé acompanhado de cebola roxa, batata rústica, vinagrete e molho Chimichurri.
Sugestão de harmonização: BLACK ALE ou IMPERIAL IPA

COSTELINHA SUÍNA
Costelinha suína com molho de barbecue acompanhada de mandioca cremosa frita, vinagrete e molho barbecue
Harmoniza com: ESB ou ENGLISH IPA

LINGUIÇA ESPECIAL FLAMBADA
Linguiça especial flambada na cachaça artesanal, acompanhada de polenta de calabresa, vinagrete e molho de ervas.
Sugestão de harmonização: IPA ou TRIGO ALEMÃO
CERVEJAS ARTESANAIS
TORNEIRAS DE CHOPP

PILSEN
Disponível em 300 mL ou 500 mL

RED ALE
Disponível em 300 mL ou 500 mL

SESSION IPA
Disponível em 300 mL ou 500 mL

DARK LARGER
Disponível em 300 mL ou 500 mL

DOUBLE IPA
Disponível em 300 mL ou 500 mL

WITBIER
Disponível em 300 mL ou 500 mL
CERVEJAS ESPECIAIS DE GARRAFA
VIENA LAGER
Coloração varia do âmbar ao cobre, aromas de casca de pão e torrada, sabor equilibrado entre o adocicado de malte e amargor dos lúpulos nobres europeus. Elegante e equilibrada.
SAISON
Cerveja amarelo-palha, aroma condimentado, floral, fenólico e picante, sabor amargo, com textura frisante, final seco, retrogosto voltado as notas condimentadas e ao amargor do lúpulo.
WEISSBIER
Cerveja clara e turva, estilo tradicional do Sul da Alemanha, feita com trigo, aroma frutado que lembra banana e condimentado que remete ao cravo, sabor em equilíbrio de doçura e acidez traz um corpo médio e alta carbonatação, tem espuma cremosa. Frisante e refrescante.
PORTER
Cerveja marrom escura, com boa formação de espuma cremosa, aroma tostado que remete a chocolate e café, adocicado de caramelo e leve frutado que lembra frutas passas. Sabor amargo com residual de doçura final marcante e retrogosto que traz principalmente o café.
BALTIC PORTER
Cerveja escura, com ricos aromas e sabores que remetem à toffee, chocolate, cacau, café e caramelo. Textura cremosa e alta complexidade.
APA
Cerveja dourada, cristalina, aromas cítricos e herbais, sabor amargo e muito bem equilibrado, corpo médio baixo, alta refrescância, final seco persistente.
SOUR
Grupo de cervejas que tem a acidez como destaque, podendo ou não ter adição de frutas, ou envelhecimento em madeira. Cervejas refrescantes e com alto drinkability.
SESSION IPA
Cerveja de corpo leve e baixo teor alcóolico, com grande intensidade aromática e de sabor amargo, notas cítricas, herbais e resinosas são facilmente encontradas.
AMERICAN WHEAT
Cerveja de trigo americana, geralmente produzidas com no mínimo 30% de trigo, menos que as Alemãs, são cervejas mais leves, claras, refrescantes com pouco formação de espuma e com sabor mais limpo. São mais amargas que as de trigo Alemãs e Belgas, utilizam lúpulos americanos com as suas notas cítricas.
ENGLISH IPA
Cerveja de cor acobreada com amargor e teor alcoólico médio-alto a alto, com notas de lúpulos ingleses que devem estar presentes no retrogosto (herbáceo e terroso). Aroma floral de lúpulo evidente. Ésteres frutais em concentrações médias e bem altas que acompanham o aroma.
BELGIAN BLONDE ALE
Cerveja dourada, com espuma cremosa, aroma floral, condimentado e frutado, sabor adocicado em equilíbrio com o amargor residual, alto drinkability, textura macia e frisante, Final marcante e complexo.
IMPERIAL IPA
Cerveja cobre cristalina, intenso aroma herbal e cítrico é acompanhado de um aroma adocicado e terroso. Na boca amargor com residual de doçura que equilibra o sabor e aumenta a drinkability. Final seco e elegante.
DARK STRONG ALE
Cerveja marrom, com excelente formação de espuma cremosa, com aromas intensos e complexos que trazem frutas passas, mel, caramelo e toffee, sabor adocicado e ainda complexo, final alcoólico e adocicado.
ESB
Cerveja cobre cristalina, com aromas adocicados de malte e herbais de lúpulo, grande caráter de maltes especiais e amargor de lúpulo em equilíbrio. Final marcante e seco, retrogosto que traz destaque para o amargor.
RED ALE
Cerveja vermelha cristalina com boa formação de espuma, aromas herbais de lúpulo e adocicados que remetem ao caramelo do malte. Na boca um equilíbrio de doçura e amargor.
BLACK IPA
Cerveja preta, com grande formação de espuma, intenso aroma herbal e cítrico na boca onde somente o amargor é sentido, por conta do malte escuro somado com a grande carga de lúpulo.
BOCK
Cerveja marrom, espuma cremosa. Aroma e sabor adocicados, que remetem ao caramelo e o toffee, complexa e equilibrada e uma textura sedosa.
FRUIT BEER
Cervejas de estilos variados que destacam as frutas adicionadas, pode ser doce, ácida ou amarga, variando com o estilo base.
NEIPA
Cerveja amarela turva, com formação de espuma cremosa, intenso aroma cítrico e frutado lembrando tanto frutas tropicais como frutas amarelas. Sabor equilibrado entre amargor médio e doçura residual, textura cremosa final seco e marcante.
DUNKEL
Cerveja escura, leve, com aromas que remetem à tosta e adocicado de malte, sabor equilibrado entre doçura e amargor.
IMPERIAN STOUT
Cerveja preta cremosa, densa, como equilíbrio entre amargor e doçura, com álcool potente e muito bem inserido, uma cerveja para ser tomada também como fechamento de refeições.
AMERICAN BROW ALE
Feita com 100% de malte Pale, seu destaque está no uso de um malte Belga Chocolate, que proporciona notas de chocolate amargo e café, e dos lúpulos americanos, frutados e potentes. Elevado drinkability.
STOUT
Cerveja escura, doce, encorpada, tostada e torrada, trazendo principalmente notas de café, Final adocicado e equilibrado.
PRATOS EXECUTIVOS

FRANGO COM LEGUMES
FILÉ DE FRANGO 180gr
Purê de Batata
Legumes na Manteiga

FRANGO ESPECIAL
FILÉ DE FRANGO 180gr
Arroz, Molho Cítrico do Chef,
Vinagrete, Batata Rústica e Farofa

Espaguete de Abobrinha Veg.
ABOBRINHA 150gr
Molho Natural de Tomates Frescos ,
Proteína de Soja, Arroz Integral

Espaguete de Abobrinha a Bolonhesa
ABOBRINHA 150gr
Molho Natural de Tomates Frescos,
Carne Bovina Moída, Arroz

Filé Mignon com Legumes
FILÉ MIGNON (Argentino) 150gr
Legumes na Manteiga, Arroz

Picanha Argentina
PICANHA 150g
Batata Frita, Farofa, Vinagrete, Arroz

Chorizo Brangus
CHORIZO BRANGUS 150G
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Batata Rústica, Vinagrete, Farofa, Arroz

Hanger Steak
HANGER STEAK 150g
(Corte Nobre da Parte Dianteira do Novilho Angus)
Batata Frita, Farofa, Vinagrete, Arroz
SANDUÍCHES

Bravo - Frango
Baguete de Pão Ciabatta
180g de Frango
Queijo Mussarela, Bacon,
Molho de Cream Cheese e Tomate

Picanha
Baguete de Pão Ciabatta
150g de Picanha Argentina Fatiada
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone
e Creme de Ervas

Bravo - Chorizo
Baguete de Pão Ciabata
150g de Chorizo Brangus
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone,
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja Fatiado
e Molho de Cream Cheese

Bravo - Hanger Steak
Baguete de Pão Ciabatta
150g de Hanger Steak
(Corte Nobre da parte dianteira do novilho Angus fatiado)
Queijo Provolone, Bacon Fatiado Grelhado
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja fatiado e
Creme de Cítrico de Mostarda
COMBOS

Bravo Combo 1
Baguete de Pão Ciabatta,
150g de Chorizo Brangus
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja Fatiado
e Molho de Cream Cheese

Bravo Combo 2
Baguete de Pão Ciabata
180g de Frango
Queijo Mussarela, Bacon,
Molho de Cream Creese, Tomate
PORÇÕES
PORÇÕES ESPECIAIS

MANDIOCA CREMOSA
Sugestão de harmonização: Red Ale ou Dunkel
POLENTA FRITA
Sugestão de harmonização: Viena Lager ou Dunkel
POLENTA FRITA COM CALABRESA
Sugestão de harmonização: Viena Lager ou Saison
BATATA FRITA TEMPERADA COM SAL ESPECIAL
Sugestão de harmonização: Belgian Blond Ale, American Wheat ou Pilsen
BOLINHOS

CROQUETE COM GORGONZOLA
(12 unidades)
Sugestão de harmonização: American Brow Ale ou Porter

BOLINHO DE COSTELA
(12 unidades)
Sugestão de harmonização: American Brow Ale ou Stout
BOLINHO DE TILÁPIA COM MUÇARELA
(12 unidades)
Sugestão de harmonização: Weissbier ou Witbier
ESPETOS
QUEIJO COALHO
Queijo coalho na brasa servido com mel de engenho.
Sugestão de harmonização: Porter ou Stout
KAFTA
Kafta de carne angus.
Sugestão de harmonização: IPA
BEBIDAS
REFRIGERANTES
SUCOS
Consultar opções de sabores
ÁGUA
Sem gás / com gás
CAFÉ EXPRESSO
DRINKS
GIN TÔNICA 1
Wings Gin, Cardamomo, Anis Estrelado, Zimbro, Tônica.
GIN TÔNICA 2
Wings Gin, Hibisco, Cranberry, Zimbro, Tônica.
GIN TÔNICA 3
Wings Gin, Canela, Pimenta Rosa, Tônica
GIN TÔNICA 4
Wings Gin, Casca de Laranja Desidratada, Cafe, Tônica
BRAVÍSSIMO
Aperol, Laranja em rodelas, Chopp Imperial IPA.
BRAVO FRUIT
Aperol, Laranja em Rodelas, Chopp Berliner Wess Frutas Vermelhas
VINHOS
SOBREMESAS
SORVETE DE QUEIJO
Com calda de goiabada.
BANANA DA TERRA ASSADA
Com leite condensado, canela, e sorvete de creme.
SORVETE DE CREME
Com calda de Morango ou Amora
ABACAXI GRELHADO
Com provolone, leite condensado e sorvete de creme.