CARDÁPIO

ESCOLHA SUA CARNE - ESCOLHA SUA GUARNIÇÃO - ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO - ESCOLHA SEU MOLHO

Você escolhe seu corte de preferência no expositor de carne e pede para o chef preparar. E para completar o seu prato, você tem a opção de escolher no cardápio fixo deliciosas porções

PICANHA

Picanha acompanhada de vinagrete, farofa, molho da casa.
Sugestão de harmonização: RED ALE ou APA

CONTRA FILÉ (BRANGUS)

Contra filé acompanhado de cebola roxa, batata rústica, vinagrete e molho Chimichurri.
Sugestão de harmonização: BLACK ALE ou IMPERIAL IPA

PILSEN

Disponível em 300 mL ou 500 mL

RED ALE

Disponível em 300 mL ou 500 mL

SESSION IPA

Disponível em 300 mL ou 500 mL

DARK LARGER

Disponível em 300 mL ou 500 mL

DOUBLE IPA

Disponível em 300 mL ou 500 mL

WITBIER

Disponível em 300 mL ou 500 mL

VIENA LAGER

Coloração varia do âmbar ao cobre, aromas de casca de pão e torrada, sabor equilibrado entre o adocicado de malte e amargor dos lúpulos nobres europeus. Elegante e equilibrada.

SAISON

Cerveja amarelo-palha, aroma condimentado, floral, fenólico e picante, sabor amargo, com textura frisante, final seco, retrogosto voltado as notas condimentadas e ao amargor do lúpulo.

WEISSBIER

Cerveja clara e turva, estilo tradicional do Sul da Alemanha, feita com trigo, aroma frutado que lembra banana e condimentado que remete ao cravo, sabor em equilíbrio de doçura e acidez traz um corpo médio e alta carbonatação, tem espuma cremosa. Frisante e refrescante.

PORTER

Cerveja marrom escura, com boa formação de espuma cremosa, aroma tostado que remete a chocolate e café, adocicado de caramelo e leve frutado que lembra frutas passas. Sabor amargo com residual de doçura final marcante e retrogosto que traz principalmente o café.

BALTIC PORTER

Cerveja escura, com ricos aromas e sabores que remetem à toffee, chocolate, cacau, café e caramelo. Textura cremosa e alta complexidade.

APA

Cerveja dourada, cristalina, aromas cítricos e herbais, sabor amargo e muito bem equilibrado, corpo médio baixo, alta refrescância, final seco persistente.

SOUR

Grupo de cervejas que tem a acidez como destaque, podendo ou não ter adição de frutas, ou envelhecimento em madeira. Cervejas refrescantes e com alto drinkability.

SESSION IPA

Cerveja de corpo leve e baixo teor alcóolico, com grande intensidade aromática e de sabor amargo, notas cítricas, herbais e resinosas são facilmente encontradas.

AMERICAN WHEAT

Cerveja de trigo americana, geralmente produzidas com no mínimo 30% de trigo, menos que as Alemãs, são cervejas mais leves, claras, refrescantes com pouco formação de espuma e com sabor mais limpo. São mais amargas que as de trigo Alemãs e Belgas, utilizam lúpulos americanos com as suas notas cítricas.

ENGLISH IPA

Cerveja de cor acobreada com amargor e teor alcoólico médio-alto a alto, com notas de lúpulos ingleses que devem estar presentes no retrogosto (herbáceo e terroso). Aroma floral de lúpulo evidente. Ésteres frutais em concentrações médias e bem altas que acompanham o aroma.

BELGIAN BLONDE ALE

Cerveja dourada, com espuma cremosa, aroma floral, condimentado e frutado, sabor adocicado em equilíbrio com o amargor residual, alto drinkability, textura macia e frisante, Final marcante e complexo.

IMPERIAL IPA

Cerveja cobre cristalina, intenso aroma herbal e cítrico é acompanhado de um aroma adocicado e terroso. Na boca amargor com residual de doçura que equilibra o sabor e aumenta a drinkability. Final seco e elegante.

DARK STRONG ALE

Cerveja marrom, com excelente formação de espuma cremosa, com aromas intensos e complexos que trazem frutas passas, mel, caramelo e toffee, sabor adocicado e ainda complexo, final alcoólico e adocicado.

ESB

Cerveja cobre cristalina, com aromas adocicados de malte e herbais de lúpulo, grande caráter de maltes especiais e amargor de lúpulo em equilíbrio. Final marcante e seco, retrogosto que traz destaque para o amargor.

RED ALE

Cerveja vermelha cristalina com boa formação de espuma, aromas herbais de lúpulo e adocicados que remetem ao caramelo do malte. Na boca um equilíbrio de doçura e amargor.

BLACK IPA

Cerveja preta, com grande formação de espuma, intenso aroma herbal e cítrico na boca onde somente o amargor é sentido, por conta do malte escuro somado com a grande carga de lúpulo.

BOCK

Cerveja marrom, espuma cremosa. Aroma e sabor adocicados, que remetem ao caramelo e o toffee, complexa e equilibrada e uma textura sedosa.

FRUIT BEER

Cervejas de estilos variados que destacam as frutas adicionadas, pode ser doce, ácida ou amarga, variando com o estilo base.

NEIPA

Cerveja amarela turva, com formação de espuma cremosa, intenso aroma cítrico e frutado lembrando tanto frutas tropicais como frutas amarelas. Sabor equilibrado entre amargor médio e doçura residual, textura cremosa final seco e marcante.

DUNKEL

Cerveja escura, leve, com aromas que remetem à tosta e adocicado de malte, sabor equilibrado entre doçura e amargor.

IMPERIAN STOUT

Cerveja preta cremosa, densa, como equilíbrio entre amargor e doçura, com álcool potente e muito bem inserido, uma cerveja para ser tomada também como fechamento de refeições.

AMERICAN BROW ALE

Feita com 100% de malte Pale, seu destaque está no uso de um malte Belga Chocolate, que proporciona notas de chocolate amargo e café, e dos lúpulos americanos, frutados e potentes. Elevado drinkability.

STOUT

Cerveja escura, doce, encorpada, tostada e torrada, trazendo principalmente notas de café, Final adocicado e equilibrado.

FRANGO COM LEGUMES

FILÉ DE FRANGO 180gr
Purê de Batata
Legumes na Manteiga

FRANGO ESPECIAL

FILÉ DE FRANGO 180gr
Arroz, Molho Cítrico do Chef,
Vinagrete, Batata Rústica e Farofa

Filé Mignon com Legumes

FILÉ MIGNON (Argentino) 150gr
Legumes na Manteiga, Arroz

Picanha Argentina

PICANHA 150g
Batata Frita, Farofa, Vinagrete, Arroz

Chorizo Brangus

CHORIZO BRANGUS 150G
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Batata Rústica, Vinagrete, Farofa, Arroz

Hanger Steak

HANGER STEAK 150g
(Corte Nobre da Parte Dianteira do Novilho Angus)
Batata Frita, Farofa, Vinagrete, Arroz

Bravo - Frango

Baguete de Pão Ciabatta
180g de Frango
Queijo Mussarela, Bacon,
Molho de Cream Cheese e Tomate

Picanha

Baguete de Pão Ciabatta
150g de Picanha Argentina Fatiada
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone
e Creme de Ervas

Bravo - Chorizo

Baguete de Pão Ciabata
150g de Chorizo Brangus
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone,
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja Fatiado
e Molho de Cream Cheese

Bravo - Hanger Steak

Baguete de Pão Ciabatta
150g de Hanger Steak
(Corte Nobre da parte dianteira do novilho Angus fatiado)
Queijo Provolone, Bacon Fatiado Grelhado
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja fatiado e
Creme de Cítrico de Mostarda

Bravo Combo 1

Baguete de Pão Ciabatta,
150g de Chorizo Brangus
(Corte Argentino retirado da parte Nobre do Contra Filé), proveniente do Boi de Raça Brangus.
Bacon Fatiado Grelhado, Queijo Provolone
Cebola Roxa em Anéis, Tomatinho Cereja Fatiado
e Molho de Cream Cheese

Bravo Combo 2

Baguete de Pão Ciabata
180g de Frango
Queijo Mussarela, Bacon,
Molho de Cream Creese, Tomate

MANDIOCA CREMOSA

Sugestão de harmonização: Red Ale ou Dunkel

POLENTA FRITA COM CALABRESA

Sugestão de harmonização: Viena Lager ou Saison

CROQUETE COM GORGONZOLA

(12 unidades)
Sugestão de harmonização: American Brow Ale ou Porter

BOLINHO DE TILÁPIA COM MUÇARELA

(12 unidades)
Sugestão de harmonização: Weissbier ou Witbier

REFRIGERANTES

ÁGUA

Sem gás / com gás

GIN TÔNICA 1

Wings Gin, Cardamomo, Anis Estrelado, Zimbro, Tônica.

GIN TÔNICA 3

Wings Gin, Canela, Pimenta Rosa, Tônica

BRAVÍSSIMO

Aperol, Laranja em rodelas, Chopp Imperial IPA.

SORVETE DE QUEIJO

Com calda de goiabada.

SORVETE DE CREME

Com calda de Morango ou Amora

PUDIM DE LEITE CONDENSADO